Cento Cene per Slow Wine 2013

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Il 15 gennaio sono stato alla Cantina Bentivoglio, storico locale bolognese, tempio del jazz, che ha avuto la fortuna di ospitare diversi “mostri” del jazz mondiale e nostrano nella sua storia di oltre 60 anni di vita.
In questa serata c’è stata la presentazione della nuova guida Slow Wine 2013 da parte del suo curatore Fabio Giavedoni.
A una cena squisita (battuta al coltello di piemontese con patate schiacciate al basilico e parmigiano reggiano di 24 mesi,
tortelloni di ricotta al burro e salvia,
prosciutto cotto di mora romagnola con misticanza,
biscotti alle mandorle dello chef) sono stati abbinati-degustati 8 vini.
Riporto qui sotto in sintesi le mie impressioni:

Pignoletto frizzante BERSOT Gradizzolo Monteveglio(BO)
E’ un vino rifermentato in bottiglia, fresco, onesto e piacevole.

Corte Adami – Soave DOC Vigna della Corte 2010
Questo cru di garganeca ha un bel colore giallo paglierino e aromi di biancospino, acacia e frutti tropicali. Al palato è equilibrato con una nota minerale.

Petrussa Friulano DOC Colli Orientali del Friuli
Giù il cappello! Gran bel vino.
Di colore giallo paglierino intenso. Il naso viene avvolto da aromi di erbe aromatiche, timo, rosmarino e salvia e da fiori bianchi. Anche se di elevato grado alcolico(14%), in bocca è equilibrato e morbido.

Il filo’ delle vigne Colli Euganei DOC Cabernet Riserva 2009 Cecilia di Baone
50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc.
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Naso di frutti rossi, ciliegia ed erba. In bocca è tannico con una nota speziata finale.

Rivera Il Falcone Castel del Monte D.O.C. Riserva 2007
Di uve Nero di Troia(70%) e Montepulciano(30%).
Rosso scuro con riflessi granata e naso complesso, prugna, ciliegia, legno di quercia, cioccolato, foglie di tabacco. Al palato è abbastanza strutturato ed equilibrato.

Opera Mia 2007 Taurasi docg Tenuta Cavalier Pepe
Vino interessante. Rosso rubino scuro-scuro. Naso molto ricco, mora, cassis, ciliegia, tabacco, cacao, cuoio. Bocca morbida, tannini gentili, rotondo e persistente.

Lambrusco ”Fontana dei Boschi” Azienda Agricola Graziano
Vittorio Graziano era presente il 15, a raccontare il suo vino. E’ un personaggio incredibile, allegro e sincero come il suo lambrusco. Un vino con sentori di frutta di bosco e fresco al palato, sbarazzino.

Chinè Barbera Chinato AZIENDA AGRICOLA GRADIZZOLO
C’era anche Antonio Ognibene a presentare i suoi vini. Una pesona garbata, composta e appassionata del suo lavoro. Oltre al pignoletto frizzante Bersot, ha portato anche questo squisito barbera chinato con il quale abbiamo accompagnato biscotti alle mandorle e burro e crema al cioccolato bianco, una goduria dei sensi.

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