Officinadelgusto Eventi Hofstatter

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L’Officina del Gusto è un’ enoteca che la sera si trasforma in enoteca con cucina. Si trova a Castenaso, provincia di Bologna. Il gestore è Maurizio, un personaggio particolarissimo, molto attento e scrupoloso, gentile e competente.
Nella serata di ieri, 29/01/13, ho partecipato alla degustazione dei vini di Hofstatter in presenza del responsabile marketing dell’azienda in Italia, Silvio Ariani.
Ad una cena deliziosa con il seguente menu

ANTIPASTI
° barchetta di Patata ripiena
° involtino di verza con salsiccia
° strudel salato alle verdure
° millefoglie di polenta bianca
° carne salada su crostino di pane nero
PRIMO PIATTO
° riso carnaroli, taleggio e speck
SECONDI PIATTI
° stinco alla birra con perle di patate
° medaglione di manzo glassato ai frutti di bosco
DOLCE
° torta al caramello

abbiamo abbinato i seguenti vini

Barthenau Vigna S. Michele 2010
Pinot bianco di un bel giallo paglierino luminoso e aromi di fiori bianchi, minerale e con leggeri sentori di vaniglia. In bocca è equilibrato e sapido con un retrogusto di caramello.

Kolbenhof Gewürztraminer 2011
Giallo oro, profumo inebriante di rosa, litchi e spezie dolci. Al palato è morbido, sapido, di buona struttura. Il litchi è esuberante, sembra di mordere il frutto. Non è il mio tipo di vino ma questo è gusto personale, il vino è veramente ben fatto.

Barthenau Vigna S. Urbano 2009
Un grande Pinot nero, forse il più grande tra quelli italiani. Colore rosso rubino, naso molto fine, lamponi, fragola, pepe nero e cioccolato. Bocca rotonda, sapida e tannini  fini.  Favoloso.

Joseph Gewürztraminer Vendemmia tardiva 2005
Dorato, con profumi intensi di litchi e mango. Al palato è grasso, con forti note di miele di castagno e spezie. Buono.

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