Grenache (80%), Syrah (20%) – 14%
E’ passato un anno da quando andai a trovare Walter De Battè in quel di Campiglia. Le Cinque Terre! Posto meraviglioso, ma fare vino in quel territorio è veramente difficile e Walter lo sa bene. Ha raccolto la sfida e l’ha vinta. E’ riuscito, fra mille difficoltà, a regalarci vini originali, particolari, unici. Fra i vari vini degustati allora, ci fu uno che mi colpì particolarmente e mi ero ripromesso di dedicargli uno spazio a parte in futuro..bene, quel momento è arrivato. Andiamo a conoscere Cericò (luogo dei cerri), che prende il suo nome dal bosco di cerri in cui si trova il vigneto, a 500 metri s.l.m. Si tratta di un vino non chiarificato né filtrato e questo si vede nel calice..si presenta cupo, rosso rubino tendente al granato. Al naso è molto chiuso, gli serve un’adeguata aerazione per poter esprimere un bagaglio olfattivo impressionante, ricco, complesso, elegante. Le ciliegie sotto spirito sono le prime ad emergere, seguite da frutti neri, un elegantissimo sentore di legno di sandalo, liquirizia, piante mediterranee con in testa il mirto, note floreali di rosa e minerali ci regalano un bouquet affascinante. La bontà di questo vino continua al palato. Molto fresco e con l’alcol completamente integrato. Tannini sciolti e grande struttura. Delicato ed equilibrato. Palato corrispondente al naso, balsamico, speziato, profondo. Il sandalo ci accompagna verso un finale persistente e di grande finezza. Un vino da avere sempre in cantina.
VITE DI VINO 