Glera (100%) – 11%
Offuscato e turbolento, spontaneo e schietto, prende di mira i bicchieri vuoti e i cuori assetati. Fieno, erbe e spezie, limone e pompelmo rosa, lievito e sasso. Bollicine scoppiettanti vengono seguite da ripetute scosse di acidità e fitte minerali che sconvolgono il palato. Vibrazioni dinamiche e persistenti danno un piacere inaspettato che si cerca di prolungare riempiendo il bicchiere ancora ed ancora. No, non deve finire!
Verderbara, Lagarino bianco, Vernaccia, Nosiola – 11,5%
Sotto una pergola trentina i ricordi affiorano. La luna illumina e nasconde i tesori ancestrali con cadenza regolare. La Verderbara e il Lagarino bianco reclamano la territorialità alpina mettendo in mostra un naso calcareo attorniato da sentori di agrumi citrini e frutta a polpa bianca. Le bollicine sono solleticanti ma non irruenti, al contrario della freschezza e della bevibilità. La sua complessità consiste nel fermarsi al primo, secondo, terzo calice. Il passato nel presente. Semplicemente buonissimo.
Uva Tosca, Clone di Sorbara, “Non so cos’altro” – 12%
Smilzo. Asciutto. Essenziale. Incredibilmente buono. Rosato rifermentato in bottiglia fatto con uve avvolte dal mistero e di origini sconosciute. Il territorio emiliano ringrazia e nella persona di Vittorio Graziano lancia un’offensiva di allegria contagiosa. Figlio dei fiori, secco, dissetante e rilassante, abbraccia tutti e li rende pronti per l’Amore Universale, l’Energia Amore.
Lambrusco Salamino (di Santa Croce) (100%) – 12%
Di trama fitta, a partire dall’etichetta in tessuto, richiama fiori primaverili e la polpa di frutti rossi spremuti con le mani, facendoli schizzare e colorare la camicia bianca di un rosa intenso. Al secondo tentativo (stavolta nel calice), la trama fitta è quella delle bollicine, finissime e persistenti. Consistenza intima e carezzevole, freschezza frizzante e mineralità sottile per uno dei migliori lambruschi da me provati; asciutto, sincero, diretto e senza fronzoli. E la vita si colora!
Malvasia di Candia Aromatica (100%) – 12%
La risacca nel novilunio
Nello spazio tempo
Scopre il ricordo
delle conchiglie che furono
Emerge la sabbia
argilla
Il riposo dei fiori
nel letto verde del presente
Oscillazioni dimensionali
Amaca temporale
Mi cullo.
Agnese
Un cuore cretese batte nel corpo di questo vino. Un filo invisibile unisce il Mediterraneo; la stessa energia, lo stesso sole, lo stesso fermento. Le pacche sulle spalle, due fette di salame, il bicchiere basso e tozzo, una risata.. e, poi, quei profumi così familiari! Le pesche, le albicocche stramature, la buccia degli agrumi che trasuda vita, il fieno, la camomilla, le erbe aromatiche, la terra stessa. Vivace, sottilmente solleticante, sapido e amarognolo, ricco e vivo. Gioioso.
