Chenin Blanc (100%) – 12,5% Gioioso, fresco, pulito. Lo Chenin Blanc di Bruno Dubois “scoppia” di salute e di buonumore contagiando chi gli si avvicina. Arancia amara e frutta gialla matura, fiori e spezie in tinta, miele d’acacia, calcare e burro salato di Echiré. Fine ed equilibrato, accarezza il palato con la sua glicerica fluidità…
Categoria: Appunti
Bartolo Mascarello – Freisa 2015
Freisa (100%) – 12,5% Carbonica stimolante che si dissolve nell’oro scuro, frutto buio e freschissimo, gentile rusticità composta da note balsamiche, radici amarognole e corone d’alloro trionfanti. La sapienza che porta alla gloria passa da intrecci complessi, lame affilate al lavoro e grande rispetto per l’indole composta della Freisa. Il risultato è grande bevibilità e…
Les 9 Caves a Banyuls-sur-Mer
Progetto molto interessante quello di otto produttori che lavorano in biologico e uno in biodinamica (Vinyer de la Ruca) e che condividono lo stesso tetto, precedentemente sede della cantina cooperativa locale e ora ristrutturato e pregno di vita e iniziative culturali; insieme a loro un bistrot-enoteca e un B&B. Uno dei fondatori del progetto e…
Viatge a Catalunya – Mas Candí
2006, Les Gunyoles d’Avinyonet. Quattro giovani agricoltori e amici, Ramón Jané, Toni Carbó, Ramón Galimany e Mercè Cuscó, cominciano a lavorare i vigneti dei propri nonni, recuperando le vecchie varietà autoctone catalane e impegnandosi a trovare l’espressione naturale di ogni uva. Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Garnatxa, Malvasia de Sitges, Torbat, Mandó, Monica, Sumoll, Roigenc i vitigni…
Viatge a Catalunya – Partida Creus di Antonella e Massimo
Antonella Gerosa e Massimo Marchiori, architetti piemontesi, decidono di cambiare radicalmente la loro vita nel 2007 (vivono dal 2000 in Spagna), spostandosi a Bonastre, nel Basso Penedès. Il desiderio di una vita più “lenta” li spinge a stabilirsi in una zona del Massís de Bonastre, montagne basse che si interpongono fra le pianure dell’Alt Camp…
Viatge a Catalunya – Costador di Joan Franquet Ruiz
Conca de Barberà. Qui, Joan Franquet coltiva i suoi vigneti (una buona parte proprietà della famiglia di sua moglie) usando pratiche biologiche e biodinamiche. Le viti hanno un’età che va dai 60 ai 110 anni e si trovano su un terreno prevalentemente argillo-calcareo, fra i 400 e gli 800 metri sul livello del mare; questo significa…
Viatge a Catalunya – Sicus Terrers Mediterranis di Eduard Piè Palomar
Bonastre. 10 ettari di vigne e un giovane vignaiolo/enologo pieno di energia e capacità, Eduard Piè. Un progetto, Sicus, rispettoso nei confronti dell’ambiente e orientato ad accompagnare la natura a regalarci la sua migliore espressione. Un territorio felice con le colline del Massiccio di Bonastre che abbracciano i vigneti e il mare vicino che li…
Viatge a Catalunya – Porcellànic*Lo stravagante e magico Ton Rimbau
Tutto cominciò diversi anni fa quando Ton, lavorando nella sua vigna, si è sentito improvvisamente disorientato; non sapeva dove fosse, colpito dall’effetto tossico dei prodotti chimici usati. La sua immediata decisione è stata quella di non usare mai più prodotti di sintesi nelle sue vigne. Ora sono dieci anni che non fa trattamenti chimici, affidandosi…
Viatge a Catalunya – Carles Llarch, l’artigiano e la terra.
Tra i boschi di Font-Rubi si nasconde una perla; il laboratorio e la casa di Carles Llarch, ceramista, artigiano, artista/filosofo e amante della terra. Carles costruisce anfore per la fermentazione e per la conservazione del vino e lo fa con grande professionalità e attenzione ai minimi particolari. Una volta individuato il terreno ed estratta la…
Viatge a Catalunya – Apoikia*Vinyes de Mahalta
Tον άντρα, Mούσα, τον πολύτροπο να μου ανιστορήσεις, που βρέθηκε ως τα πέρατα του κόσμου να γυρνά, αφού της Tροίας πάτησε το κάστρο το ιερό. Γνώρισε πολιτείες πολλές, έμαθε πολλών ανθρώπων τις βουλές, κι έζησε, καταμεσής στο πέλαγος, πάθη πολλά που τον σημάδεψαν, σηκώνοντας το βάρος για τη δική του τη ζωή και των συντρόφων…
Sorseggiando a Santorini – Luglio 2016
Haridimos Hatzidakis Visita alla nuova cantina sotterranea (in anteprima) di un grande vigneron. Questi i vitigni locali che coltiva, oltre il famoso Assyrtiko: Aidani, Mavrotragano e Voudomato o Voidomatis. George Gavalas Recentemente premiato dallo stato greco per il suo grande lavoro nel recupero di varietà praticamente estinte, George Gavalas, con pazienza e amore, è riuscito…
Borderwine Natural Wines 2016–1a edizione – Cividale del Friuli
La prima edizione di Borderwine-Natural Wines parte col botto. Nello splendido Castello Canussio, a Cividale del Friuli, va in scena una tra le più belle e interessanti manifestazioni sul vino naturale a cui ho mai assistito. Eccellenti vignaioli da Slovenia, Italia e Austria propongono i loro vini, raccontano le loro fatiche e i loro sogni,…
