Claudio Plessi – Muntòm 2019

Montuni

Alcol: 12%

Montuni o Montù è un vitigno emiliano-romagnolo che si incontra principalmente nel modenese, nel bolognese e nel ravennate e rischia di scomparire perché non viene valorizzato come meriterebbe. Ci sono, però, dei vignaioli -come Claudio Plessi- che lavorano con passione al recupero di vitigni autoctoni a rischio di estinzione per preservare il patrimonio agricolo e culturale di questa terra. Il Muntòm è uno splendido esempio di come un’uva poco considerata, nelle mani giuste, possa dare grandi risultati. Metodo Ancestrale ritemprante, delicato e freschissimo, marcatamente minerale, con sentori fruttati di pesca e agrumi, mostra una bella struttura e si presenta al palato sapido, secco ed equilibrato, regalando un sorso vivace e leggermente astringente che stimola la beva e mette di buon umore. Gradevolmente tonico.

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