Domaine Karanika – Brut Nature Extra Cuvée de Réserve 2015

Xinomavro (100%) – 12,5% Xinomavro vinificato in bianco. Il camaleontico vitigno, il più pregiato della Grecia del Nord, nelle mani di Laurens Hartman sforna una prestazione da podio. Vivo e vivace, attira l’attenzione con le sue bollicine fini e numerose, il suo colore dorato e i suoi sentori, figli del Mediterraneo. Limone, pompelmo, pesca, rosmarino, frutta…

Domaine Karanika – Brut Cuvée Prestige Zero Dosage 2014

Assyrtiko, Xinomavro – 13% Dinamite! Esplode nel calice alzando un gran polverone (spuma), dove innumerevoli minuscole bollicine bagnano e solleticano il naso. Un “fiume in piena” investe le nostre vie aeree; una finissima e intensa mineralità e una punta verde aprono la strada ad un meraviglioso viaggio sensoriale: mela, pera, albicocca, buccia d’arancia, cedro candito e noce, e poi camomilla,…

Domaine Karanika – Xinomavro Brut Cuvée Spéciale

Xinomavro (100%) – 12,5% Metodo Tradizionale fatto con uve Xinomavro in purezza provenienti da agricoltura biologica, il Karanika Brut Cuvée Spéciale è uno spumante molto interessante, il primo spumante greco che mi ha veramente colpito. Dorato e luminoso nel calice, mette in mostra una cremosa schiuma fatta di fitte e finissime bollicine che viaggiano spedite verso…