Serifiòtiko – Σεριφιώτικο

Vecchia varietà in voga fra il 18o e il 19o secolo, ora ancora in produzione ma molto limitata. Si coltiva a Serifos, Sifnos, Siros, Milos, Paros,  Folegandros e in Argolide. Dà vini eleganti, intensi, di notevole acidità e sentori agrumati.  

Maernò – Μαερνό

Varietà a bacca bianca autoctona di Skyros , isola delle Sporadi Settentrionali (si incontra nelle località Aspous e Limna). Ha la foglia medio-grande, pentagonale e pentalobata, mentre il grappolo è di media grandezza, conico e denso. L’acino è medio, sferico o leggermente elissoidale, dalla buccia di colore giallo vivace e dalla polpa consistente e succosa.

Karydàto Kòkkino (Rosso) – Καρυδάτο Κόκκινο

Varietà a bacca rossa che si coltiva a Salonicco, nella regione greca di Macedonia. La foglia è di media grandezza, pentagonale e pentalobata e di colore verde scuro. Il grappolo è lungo e conico, di media larghezza e densità, mentre il grappolo è grande e sferico, di colore nero-bluastro, dalla buccia spessa e dalla polpa…

Papadikò – Παπαδικό

Sinonimo: Papadiès. Varietà a bacca rossa che si incontra in Cefalonia, Zante, Calcidica e Thassos. E’ abbastanza vivace, mediamente produttiva ed è sensibile alla siccità. Ha la foglia grande, cuneiforme e pentalobata, mentre il grappolo è cilindrico e conico, di media grandezza e densità. L’acino è sferico, di colore nero-bluastro e la polpa è acquosa,…

Doukoumàki – Ντουκουμάκι

Varietà a bacca bianca del Peloponneso dalla foglia grande, pentagonale e pentalobata, e dal colore verde mediamente intenso. Il grappolo è di medie dimensioni e densità. L’acino è di forma ellisoidale, di colore giallo-verde e contiene uno o due semi. La polpa è succosa e aromatica. La vegetazione inizia intorno alla metà di maggio mentre…

Kosmàs – Κοσμάς

Sinonimi: Gosmàs, Gosmàri, Kosmàdia. Antica e dimenticata varietà a bacca rossa della Focide, nella Grecia Centrale. Cresce in alta quota sui pendii del Monte Eta e Monte Giona. Il grappolo è piccolo e compatto mentre l’acino, che assume un colore scurissimo (praticamente nero), è di dimensioni piccole, ha la buccia molto spessa, la polpa soda…

Krystàlli – Κρυστάλλι

Sinonimi: Kristallo Aspro, Kroustàlli. Varietà a bacca bianca che si incontra in Macedonia, Tessaglia (Tyrnavos),  Sparta, Chanià, Iraklio. Ha la foglia grande, rotonda e di colore verde scuro. Il grappolo è lungo e stretto, di media densità e cilindrico. L’acino è di media grandezza e leggermente ellittico, gialloverde, dalla polpa molto succosa, dalla buccia dura…

Dermatàs – Δερματάς

Varietà a bacca bianca autoctona di Creta (Rethymno), coltivata in passato a pergola, dalla foglia grande, pentagonale e pentalobata e colore verde scuro. Il grappolo è conico, di media grandezza e densità, mentre l’acino è medio e di forma ellittica, di colore giallo-verde e dalla polpa abbastanza succosa, dolce e senza particolari sentori. La vegetazione…

Tachtàs – Ταχτάς

Sinonimi: Kouroù Tachtàs, Kour Tachtàs. Vecchia varietà a bacca bianca di Creta (Rethymno, Iraklio) molto famosa in passato in Grecia e anche all’estero (grandi quantità venivano esportate in Egitto). Si tratta di una pianta dalla foglia grande, pentagonale e pentalobata, di colore verde scuro. Il grappolo e lungo, cilindrico e dagli acini mediamente fitti. L’acino…

Eftàkilo – Εφτάκιλο

Solo poche piante sopravvivono, ormai, soprattutto nel Peloponneso e nelle Cicladi, di questa vecchia varietà a bacca rossa, una volta molto diffusa; piante robuste e resistenti alle malattie, dai grappoli grandi e dagli acini fitti. Matura(va) tardivamente, “fino ad arrivare a Natale” come dicevano i vecchi, e veniva coltivata principalmente a pergola.

Makripodià – Μακρυποδιά

Vecchia e rarissima varietà a bacca bianca, prima accantonata e ora -fortunatamente- recuperata, con ottime prospettive di evoluzione, originaria dell’isola di Zante. Moderatamente vigorosa, matura precocemente e dà vini di buona struttura e alto grado alcolico, con le vinificazioni ancora in fase sperimentale.