Xydakis Microwinery – Serfiòtiko-Assyrtiko 2018

Serfiòtiko (67%), Assyrtiko (33%) – 13% Il mare entra nelle pale dei mulini quando soffia il meltemi La pala gira e scompone il sale dall’acqua le conchiglie dalla sabbia il cielo dalle stelle la terra dai fiori il sole dalle nuvole Molecole di carbonio ossigeno azoto si confondono con il pensiero che guarda la vite…

Eftàkilo – Εφτάκιλο

Solo poche piante sopravvivono, ormai, soprattutto nel Peloponneso e nelle Cicladi, di questa vecchia varietà a bacca rossa, una volta molto diffusa; piante robuste e resistenti alle malattie, dai grappoli grandi e dagli acini fitti. Matura(va) tardivamente, “fino ad arrivare a Natale” come dicevano i vecchi, e veniva coltivata principalmente a pergola.

Domaine de Kalathas – Vorias 2017

Rosakì (100%) – 12% Il nord arriva da lontano oltre mare oltr’Alpe Emigra in cerca di Sole Sole che arriva da oriente sopra una nave spinto dal vento quel vento che qui ritrova a fertilizzare la terra per avviare quel respiro che dalla vite dà la vita   Agnese Nasce dalla spuma marina; dai cortili imbiancati…

Domaine de Kalathas – To Kokkino 2017

Koumarianò (85%), Mavro Potamìssi (15%) – 14% Il mare schiuma sulla riva nell’espirazione cosmica Chiudo gli occhi e lo sento schiudersi sul palato Divento onda e incontro Egeo Teseo ha vinto gli sussurro all’orecchio Sangue divino è il sangue versato per amore Torno alla mia tavola Ecco perché mare e cielo spesso si fondono Egeo…

Xydakis Microwinery – Potamìssi 2017

Potamìssi (100%) – 14% Nettuno amoreggia con Venere Morfeo chiacchiera con Eolo L’eco del mare arriva a noi mortali sussura e bussa alla porta della corteccia limbica La porta si apre Il mare inonda il cuore di emozioni Vecchie amicizie risate all’ombra dei pini amori adolescenziali come nuovo seme tornano alla memoria Germoglia l’Io ritrovato…

Arikaràs – Αρικαράς

  Varietà a bacca rossa orginaria di Patrasso, è coltivata a Ikaria, Cicladi, Lemno, Macedonia e Peloponneso. Moderatamente vivace e produttiva, si presenta con una foglia grande, di solito trilobata ma anche con alcune foglie pentalobate. I grappoli sono grandi e radi, mentre gli acini sono grandi, di forma sferica o leggermente ellittica. La buccia…

Glykerithra – Γλυκερύθρα

Sinonimi: Glykasproùda, Agrioglykàdi. Varietà autoctona greca a bacca bianca della penisola del Peloponneso (Arkadia, Messinia, Lakonia). Si può incontrare anche a Zante (Isole Ionie) e nelle Cicladi. E’ la più importante varietà della famiglia Asproudes che raggruppa diverse varietà autoctone bianche coltivate su un’area di poco più di 100 ettari, spesso in piantagione mista, nella…

Sirìki – Συρίκι

Sinonimi: Xerìchi (Corfù)), Xirìchi (Zante), Xiroùchti (Cefalonia). Varietà a bacca rossa non registrata ufficialmente e sconosciuta alla maggioranza dei viticoltori ed enologi ma famosissima nell’antichità. Pianta produttiva che non ha bisogno di particolari cure, viene coltivata principalmente nelle Isole Ionie, nelle Cicladi Meridionali, a Creta e nelle zone costiere del Peloponneso. Il grappolo è molto grande e…

Domaine de Kalathas – Notias 2016

Aspro Potamìssi (100%) – 14,5% Il vento caldo dell’anima scompiglia i pensieri Nuove soluzioni nuovi incastri ridisegnano la realtà Ed è subito magia   Agnese Notiàs. Il vento del sud risveglia pomeriggi lenti e indolenti sotto un sole arancione; trasporta il profumo dei datteri di Tripoli e delle spezie d’Alessandria; fa ballare le onde in…

Màvro Spetsòn – Μαύρο Σπετσών

Varietà a bacca rossa che si coltiva nell’isola di Andros e nel Peloponneso. Ogni pianta porta uno o due grappoli, grandi e conici, con pochi (ma molto fitti) acini. L’acino è discoidale, di media grandezza e dalla buccia di colore bluastro. La polpa è quasi acromatica, dolce e succosa, e contiene tre semi di media…

Mavròstifo (Nero astringente) – Μαυρόστυφο

Varietà quasi sconosciuta a bacca rossa, resistente alle malattie e alla siccità, si coltiva nelle Isole Cicladi e in Argolide. Ogni pianta si presenta con due grappoli medio-grandi, conici e dagli acini piccoli, sferici e fitti. La buccia dell’acino è di colore bluastro, la polpa è mediamente morbida e succosa, e contiene due semi di…