Pinot Blanc e Auxerrois (65%), Riesling (20%), Pinot Noir (15%) – 12,5% Bollicine pimpanti, scintillanti, e tanta precisione, purezza, gioia. In questo Crémant incontriamo la finezza del Pinot Blanc, la maturità de l’Auxerrois, la ricchezza del Pinot Noir e la freschezza del Riesling. Regala aromi di frutta bianca (mela, pera, pesca), fiori fragranti, crosta di…
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Geschickt – Edelzwicker 2015
Gewürztraminer, Riesling, Sylvaner, Chasselas – 13,5% “L’insostenibile leggerezza dell’essere”. Si riferisce al periodo tra la primavera di Bologna e la successiva invasione dalla parte dell’estate. Il rimedio contro la calura è la semplicità, la freschezza, l’aromaticità di un sorso (di molti sorsi) fruttato, floreale, secco, leggero e divertente, fatto con l’assemblaggio di uve nobili, come…
Julien Meyer – Fanny Elisabeth 2015
Pinot Gris (100%) – 13,5% La magia del pizzicore sulla lingua quando non viene la parola La senti la vivi e ti sfugge Immagini evocate emozioni vissute nei profumi assorbiti dall’anima E poi il pizzicore si spegne e tutto passa dal palato Vorresti fermarla la parola ma la lasci andare andare a giocare con l’anima…
Binner – Pinot Noir 2012
Pinot Noir (100%) – 13,5% Il vecchio tino di rovere è appena stato marchiato a fuoco. Nella cantina semibuia una nuvola di fumo si alza e danza sinuosamente intorno alla botte chiusa, volendo provocare o forse benedire, certamente unirsi al prezioso contenuto. Il suo tocco risveglia lo spirito ecumenico del Pinot Noir che compie il…
Meyer-Fonné – Cremant d’Alsace Brut Extra
Pinot Auxerrois in prevalenza, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir – 12% Stelle filanti Festa divina Schioppetta l’oro età solare della vita E poi l’arco discendente Arcobaleno di livelli A ognuno il suo Quel che può ascoltare In fondo all’arcobaleno c’è sempre il tesoro. Agnese
Domaine Rietsch – Stein 2014
Riesling (100%) – 12,5% Una pioggia di ooliti sferici colpisce il nostro odorato, profondendo sentori calcarei di grande intensità. Dorato, vivace e allegro, il Stein si apre su note fruttate di agrumi (arancia e -soprattutto- limone), pera, pesca e mela cotogna. Resine, frutta secca e sottili allusioni balsamiche completano la paletta aromatica. Esuberante il succo…
Binner – Crémant d’Alsace Extra Brut Zéro Dosage 2008
Riesling in prevalenza, Pinot Noir, saldo di Auxerrois – 12% L’intensità è il trait d’union fra la vista, l’olfatto e il gusto; dal colore dorato alla bollicina insistente e persistente, dal naso marcato e complesso al gusto deciso. Finissima e pronunciata mineralità, mele e miele, bouquet floreale e ossidazione controllata. Un sorso strutturato, spiccatamente fresco e salino, si impossessa del…
Domaine Rietsch – Quand le Chat n’est pas là 2014
Pinot Gris (100%) – 12% Riaffiorano ricordi di un passato lontano, quando ai primi tentativi di scrittura premevo eccessivamente la matita sul foglio e la punta si spezzava. Emerge dalla memoria olfattiva la grafite e si tuffa in un mare rosa come in una favola, una favola dove agli occhi di un bambino i graziosi…
Laurent Bannwarth – Qvevri Riesling 2012
Riesling (100%) – 14,5% Come si sono ambientate bene le anfore georgiane in terra alsaziana! Stéphane Bannwarth affida a loro parte delle sue uve e produce vini celestiali, come il Pinot Gris, il Gewurztraminer o questo Riesling luminoso ed emozionante, un vino estremamente sottile e di rara complessità aromatica. Raffinate sfumature di fiori bianchi (caprifoglio, gardenia),…
Domaine Zind Humbrecht – Pinot Gris Rotenberg 2011
Pinot Gris (100%) – 15,5% Questo Pinot Gris nasce sulla collina alsaziana di Rotenberg, su un terreno calcareo e ricco in ferro che gli conferisce un caratteristico colore rosso. Qui si seguono i principi della Biodinamica da quando Olivier Humbrecht ha convertito il vigneto alla fine degli anni ’90. Il nostro Rotenberg, di un bel…
Ruhlmann-Dirringer – Auxerrois Fleurs Blanches 2011
Auxerrois (100%) – 12,5% Dunque, Auxerrois. Che confusione capirci qualcosa su questo vitigno! Originario di Lorraine (alcuni dicono che ha preso il nome “Auxerrois” perché gli Alsaziani hanno cercato di proteggere il vitigno dall’occupazione tedesca durante la guerra, nascondendolo nei pressi di Auxerre), si incontra principalmente in Alsazia (dove viene chiamato anche Auxerrois Blanc de Laquenexy) ma…
Josmeyer – Gewürztraminer Les Folastries 2011
Gewürztraminer (100%) – 14% Annata felice la 2011 per il Gewürztraminer Alsaziano e la conferma arriva da Josmeyer, produttore biodinamico di Wintzenheim, con questo “Les Folastries” ispirato dal poeta francese del 16° secolo Ronsard e in particolare dalla sua famosa raccolta di poesie “Il libro delle Follie”..e un po’ di follia la contiene questa bottiglia,…
