Garnacha Blanca (100%) – 12%
Brutal! Strepitoso! Raggiante! Emana luce, emana vita. Succo di agrumi citrini e ginestre, erbe mediterranee e calcare. La sua complessità e la sua eleganza vengono espresse con una semplicità disarmante in un sorso diretto, veloce, goloso e godibile. Struttura, freschezza e finezza sono le sue armi; poche mosse (sorsi) e siamo in trappola. Mi arrendo!
Garnacha Tinta, Cariñena – 13,5%
Il bosco
I boschi
Tutti diversi
Ognuno con le proprie sfumature
Di luce
di profumi
di colori
Ogni pianta parla
Ogni foglia sul terreno racconta
Ogni animale si palesa
in un nettare caleidoscopico
che gira nel bicchiere
e porta con sé
sfumature sempre nuove
Bosco basso
Arbusti
Terreno secco
Humus antico
Animali veloci
Profumi mediterranei
Rocce improvvise
Sole che trapassa gli arbusti
Il terreno cotto dà il meglio di sé
insieme alle piccole bacche rosse
mature
Il profumo del mare confonde le idee
Il passo è lento
E tutto torna
Siamo nel sud della Spagna
Eppure io bevo il mio calice a Bologna
Agnese
Terra secca, lastre di pietra turchina scaldate dal sole e phrygana. Mediterraneo, rustico, forte e concentrato, accarezzato da venti marini raffinati e rimarcato da frutti rossi e neri, erbe balsamiche e olive nere, spezie arrostite e fiori selvatici. Luce accecante, espressività modulata, lentezza godereccia. Profonda sintonia tra freschezza, salinità, mineralità e frutto. Garnacha Tinta e Cariñena danno l’anima per questo nettare, in un legame indissolubile con il territorio del Priorat. Fiero e lunghissimo il finale, astringente e amarognolo tanto quanto dolce e rotondo. Carnale.
Cartoixà Vermell (100%) – 10%
E’ fresca l’aria del mattino
Porta con sé i profumi della terra
e dei fiori
sbocciati di notte
per vedere sorgere il sole
Il cielo si prepara
stende il tappeto rosso
Tutte le variazioni esistenti
del colore più bello
per Lui
E Lui spunta
Divino
Passeggia sul red carpet
come la più luminosa delle star
Splende su tutto il creato
in un tripudio di profumi e natura
La vite sorniona sorride
perché solo lei sa
come trasformare il sole
in liquido divino.
Agnese
L’abbandonato e dimenticato Xarel.lo rosso (o Cartoixà Vermell) resuscita nel corpo di un vino bianco. Viene accolto e festeggiato da una pioggia di petali di fiori bianchi e rosa, fieno bagnato e terra battuta, pompelmo rosa, piccoli frutti rossi acerbi e spezie. Come una carezza mattutina su un graffio, solletica e rinfresca, pizzica e lenisce. Fatato.
Xarel.lo (100%) – 12,5%
La grande pietra è liscia
un po’ in pendenza
Una volta saliti
il calore invita a stendersi
Pietra salvifica
riscalda la colonna vertebrale
L’occhio scruta il cielo
La kundalini si sveglia
Il serpente si arrotola
Vertebra dopo vertebra sale
Si snoda in un turbinio di verità
E da lì in poi non si può più parlare
Sopra il cielo e sotto la pietra
Di fronte l’oblio
Agnese
Xarel.lo, l’orgoglio di Penedès, in un’interpretazione emozionante; sasso levigato scaldato dal sole catalano, lievito e cera, mela e pera, arancia amara, salvia e menta, magnolia appena sbocciata, zucchero caramellato e noci. Una carbonica scoppiettante lascia spazio ad un sorso complesso ed espressivo, concentrato e rinfrescante, dal tannino rotondo e strutturato, e alla presenza di una punta di ossidazione meravigliosa. Fragrante con personalità.
Macabeu, saldo di Garnatxa Blanca – 12,65%
Morde
avvolge
Vibra
Esalta
E vola
nell’infinito
delle probabilità
E
Scelgo quella che più mi aggrada
Una sera d’estate..
Fresca e profumata
Sono vicino al mare
o in collina
Incontro
o sono sola
Tutto quello che voglio
Un bicchiere di vino!
Agnese
Sto osservando questo eccentrico, astratto, passionale, istintivo, onirico capolavoro di Laureano Serres come se guardassi un quadro di Picasso; tagli verticali, volti sproporzionati, surrealismo, audacia. Si, anche qui ci sono i sentori come in tantissimi altri vini; le mandorle e le noci, il rosmarino e la resina, il limone e la rapa bianca, il caprifoglio e il tiglio, il cespuglio e il calcare, ma è il risultato che è diverso. Il Terme de Guiu è arte, pura e semplice. Qui dentro riesco a trovare il sesto gusto, l’umami, che altrove non riesco ad individuare. La sua acidità trafigge -e sconfigge- la mia emicrania (e anche quella di Picasso) e, d’incanto, tutto diventa chiaro: il mio “pasto frugale” ha trovato il vino che si merita.
