Matej Švara – Vitovska 2021

Vitovska Grganja Alcol: 12% Il respiro del Carso. Non un vino, ma un frammento di terra e vento; la bora che incide le rocce, il calcare che si sgretola in polvere fine, le erbe che si piegano e profumano l’aria dopo la prima pioggia. La macerazione sulle bucce è un passaggio di memoria, il tempo […]

Matej Švara – Malvazija 2023

Malvasia Alcol: 12,54% Mineralesapidoasprignoriscalda quando si apreContiene profumi e ricordi lontanirinfresca al bisognodiventa corroborante nel tempoaccompagna senza invadereMigliora con l’ossigenol’ossigeno respirato da chi non mette frettanon controlla tuttoper paura di qualche imperfezioneda chi sa cogliere il particolare senza tralasciare il tuttoda chi sceglie ogni giorno di godere il momentoEh siquesto è l’amore Agnese

Guerila – Barbera Selection 2021

Barbera Alcol: 14,5% La Barbera venne portata nella Valle del Vipava negli anni ’20 da militari arrivati dal Piemonte e si è subito ambientata bene. Infatti, nel calice troviamo tutte le caratteristiche varietali della Barbera “arricchite” dall’apporto fondamentale del terreno locale, la Ponka (marna e arenaria). Al naso è profonda e affascinante; profuma di frutti […]