Frédéric Savart / Drémont Père & Fils – Champagne Ephémère 016 “Coeur de Rosé” Extra-Brut

Pinot Noir (56%) Chardonnay (30%) Vino rosso di Verzenay e Sermiers (14%) Alcol: 12,5% Dal piccolo “giardino paradisiaco” di Frédéric Savart (in collaborazione con il distributore Drémont Père) nasce Ephémère, aggettivo perfetto per spiegare il metodo saignée che caratterizza questo champagne. Osservo il perlage; le bollicine -finissime- salgono lente, disciplinate, in fila indiana e non […]

Hugues Godmé – Champagne “Grands Jardins” Le Rosé Brut Nature 2021

Pinot Noir (65%) Chardonnay (35%) Alcol: 12,5% Rosa tenue, quasi diafano, attraversato da un perlage intenso e persistente. Al naso, la fragranza è raffinata; lamponi, ribes e fragoline si intrecciano a note agrumate di pompelmo, con tocchi di rosa canina e spezie sottili. Il sorso è asciutto e austero, con un’energia minerale che guida la […]