Vinos Ambiz – Doris 2015

Doré (100%) – 13% Pullula di vita il Vigneto di Fabio Bartolomei; il sole, il vento, la terra, Fabio stesso e i suoi preziosi collaboratori (le piante, i lieviti, gli insetti, i vermi, gli uccelli, le pecore, le capre e le mucche), in grande sinergia, “si danno da fare” per offrirci l’essenza della loro filosofia, il prodotto dell’armonia…

Vinos Ambiz – Albillo 2014

Albillo (100%) – 13% Roccia e terra, radici ed erbe officinali, frutta gialla matura e mele grigliate, fiori di campo e zenzero pungente. Eccentrica bontà custodita in tinaja, energia vibrante che si propaga velocemente appena libera, diventa musica per i sensi e arcobaleno coloratissimo, verbo interiore della mente ed ancora energia vitale. Fresca e calda,…

Vinos Ambiz – Airén 2012

Airén (100%) – 13% Fabio Bartolomei; origini toscane (Barga), passato in Scozia, presente in Spagna. Fabio coltiva i suoi tre ettari di vigneto a Madrid (El Tiemblo); Airén, Tempranillo, Malvar, Garnacha e Chalva i vitigni impiegati, oltre ad Albillo, Sauvignon Blanc e Doré. Su come lavora la terra e cosa (non) fa in cantina, parla,…