I Mandorli – Vigna al mare 2010

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Cabernet Sauvignon (100%) 

Bel rosso rubino scuro e denso con l’unghia che vira verso l’arancione è il colore di questo cabernet sauvignon in purezza. Al naso profumi molto intensi, quasi esuberanti di more, mirtilli, prugne, ciliegie ma anche di spezie come la liquirizia, il pepe e la vaniglia rendono il bouquet abbastanza complesso. Il frutto dolce e rotondo scalda il palato mentre il tannino morbido e gentile lo accarezza. L’alcool c’è e c’è anche una buona freschezza. Vino che deve essere accompagnato da cibo, io l’ho abbinato a un piatto di polpette al sugo di pomodoro e piselli e mi sono alzato dal tavolo molto soddisfatto.

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