Mencia (90%), Garnacha Tintorera & Brancellao & Mouraton (10%) – 13%

Questo rosso proviene dalla Valle del Bibei nella Ribeira Sacra (nordovest della Spagna). Uso di viticoltura biodinamica, fermentazione con lieviti indigeni in botti aperte e invecchiamento in botti di rovere francese per un vino di grande impatto. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e bouquet complesso ed originale. Deliziosamente marcato il sentore di spezie orientali, poi ribes nero, lamponi e fragoline di bosco. viola, pepe nero ed erbe aromatiche e in secondo piano humus, tabacco biondo e una nota animale di cuoio. Naso molto fine e stuzzicante dopo un iniziale sentore di ridotto presto archiviato. L’ingresso in bocca è molto fresco, sapido, delicatamente tannico e molto equilibrato. Buon corpo e bella concentrazione per questo vino spagnolo dal lungo ed elegante finale. Ottimo.