Moscatel de Alejandría, Merseguera – 11,5%
Esuberante primavera
Quiete estiva
Sonnolente autunno
Radicale inverno
Il respiro della terra sostenuto
dalle stagioni dell’universo
Il ritmo di Dio
Agnese
Il rispetto dei cicli naturali. Il ritmo dell’universo. Il battito di Dio. Una ventata primaverile verde e fresca, i fiori estivi bianchi e profumati e i campi di cereali dorati; la terra che diventa fango con le piogge autunnali, le succose arance e la loro buccia fragrante che portano il sole nelle giornate uggiose invernali. Il sorso, di grande spessore, fresco, salino e balsamico, inizialmente stringe in una morsa il palato, ma poi scorre fluido su un letto terroso, trascinando con sé qualche spezia dolce, in un viaggio che sembra interminabile. Viti di età compresa tra i cinquanta e i settanta anni. Sessantacinque giorni di macerazione sulle bucce, sei mesi di permanenza in vasi di terracotta (tinajas) da 450 litri.
