Cerros, lomas y barrancos. Colline, poggi e burroni, terra rossa e sassi. L’aria pulita e frizzante dell’alta montagna andalusa si trasferisce nei nostri polmoni, sulle nostre lingue, attraverso la Syrnacha di Manuel e Lorenzo Valenzuela.
Piccoli frutti rossi acerbi in lontananza, fiori selvatici in vicinanza, radice di china e pepe. Volatile leggera, gradevole, portatrice di vivacità e brio che al palato si trasforma in freschezza esuberante ed effervescente. Vino gioioso, che gioca con la tensione e la morbidezza, mantenendo un equilibrio impeccabile e offrendo un sorso minerale di grande piacevolezza. Eccellente.