Jean-Christophe Garnier – La Roche Bézigon 2018

Chenin Blanc

Alcol: 14%

L’Ouroboros è l’immagine allegorica del processo alchemico, la rigenerazione, un ciclo continuo (le stagioni, il giorno e la notte) di distillazioni e condensazioni necessarie a purificare la materia grezza per estrarre l’Oro alchemico, l’elisir di lunga vita, lo Chenin Blanc di Jean Christophe Garnier. Fiori bianchi estivi, pera e mela, erbe aromatiche e frutta secca tostata, spezie dolci e gesso. Concentrazione e morbidezza sono incalzate da una vivace freschezza e da una salina e astringente mineralità, restituendo un sorso profondo, complesso, corposo e fine. Un bellissimo vino.

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