Microbio Wines – La Resistencia 2018

Verdejo

Alcol: 13%

La natura, le viti pre-fillossera ultracentenarie di Verdejo, l’uva sana, la tinaja di 1800 litri, la cantina sotterranea nell’antico Monasterio Jerónimo de Santa María del Parral, a Segovia, l’esperienza degli antenati e, infine, dopo 8 mesi, il vino benedetto. Mille sfumature dietro ogni angolo, ogni approccio, ogni assaggio; ricomincia dove sembra di finire con i suoi fiori estivi sottili e inebrianti, le mele, le pere e gli agrumi citrini, le resine antiche e le mandorle verdi, le spezie esotiche e la sua preziosa e persistente mineralità. Freschezza travolgente, salinità, solidità e giusta mantecatura regalano un sorso profondo e lungo che delizia corpo e anima.

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