Claudio Plessi – Muntòm 2019

Montuni Alcol: 12% Montuni o Montù è un vitigno emiliano-romagnolo che si incontra principalmente nel modenese, nel bolognese e nel ravennate e rischia di scomparire perché non viene valorizzato come meriterebbe. Ci sono, però, dei vignaioli -come Claudio Plessi- che lavorano con passione al recupero di vitigni autoctoni a rischio di estinzione per preservare il […]

Claudio Plessi – Lambruscaun 2015

Lambrusco Fioranese (100%) – 13% Primo Maggio. Siamo in ventidue. Le chiacchiere si alternano agli assaggi di piatti succulenti. Le bottiglie girano rapidamente, altrettanto rapidamente si svuotano. I sorrisi si trasformano in risate, progetti, appuntamenti. Si beve bene, si ragiona meno ma meglio. Ed eccolo lì il Lambruscaun, passa davanti a me ed io colgo […]