Chardonnay 85%, Pinot Noir 15% – 12%
Di un colore rosa intenso e un’esplosiva effervescenza, seguita da una schiuma fine e densa, questo champagne “carezzevole” sorprende positivamente, sia al naso, dove le fragoline di bosco si fanno largo tra le numerose bollicine, insieme a sentori di ribes, un’idea agrumata, un po’ di lievito e una una nota minerale, sia al palato dove riscontriamo corrispondenza col naso, una notevole freschezza e buona sapidità. Infine, un po’ di spezie dolci completano un’esperienza più che positiva. Questo champagne appartiene alla categoria Récoltant-Manipulant. Avevo sentito che, in genere, sono prodotti di alta qualità e dopo la degustazione di ieri sera non posso che sottoscrivere questa opinione.
VITE DI VINO 