Pierre Gimonnet & Fils – Champagne Cuvée Cuis 1er Cru Blanc de Blancs Brut

Chardonnay (100%)- 12%

La maison Pierre Gimonnet & Fils si trova a Cuis, nel nord di Côte des Blancs, e nasce nel 1750. Négociant-manipulant inizialmente, dagli anni che vanno dal 1930 al 1940 comincia a vinificare in proprio. In esame abbiamo un Blanc de Blancs, cuvée di uve che provengono dal 1er Cru di Cuis e dai Grands Crus di Cramant e Chouilly. Il risultato è uno champagne brillante, dal colore giallo paglierino chiaro e dalle bollicine finissime e continue. Al naso, al primo impatto, sono i profumi floreali di fiori bianchi che “aprono le danze”, ma subito dopo è la frutta a salire in cattedra; mela verde e agrumi, soprattutto limoni, ma anche una nota ammandorlata, oltre il classico sentore di lievito. Il volume di bocca è notevole, finissime bollicine invadono il cavo orale e si espandono accarezzandolo, facendo capire che abbiamo a che fare con uno champagne di grande qualità. Sorso di grandissima freschezza e finezza. Leggero e di equilibrio eccellente, gusto agrumato e persistenza lunga. Retrogusto di mandorla. Molto buono.

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. rpapac ha detto:

    Mi piacerebbe per Capodanno

    1. Vite di Vino ha detto:

      Ottima scelta.

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