Domaine Biblia Chora – Red 2003

Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (50%)- 13,5%

Biblia Chora è una delle Tenute più famose della Grecia. Si trova nel nord del Paese, sulle pendici del Monte Pangeon, vicino alla città di Kavàla, una zona dalla grande tradizione vitivinicola già dai tempi antichi. I Fenici, popolo di navigatori, al loro arrivo in questa zona alla ricerca di metalli preziosi, portarono e diffusero la varietà “Biblia” dalla quale si produceva il famoso “Biblios Oenos”. I Greci cominciarono a coltivarla e la zona divenne rinomata per i suoi vini e riportata negli scritti di Esiodo e Teocrito come “Biblia Chora” (Terra di Biblia). Oggi, la Tenuta possiede 35 ettari, dove vengono coltivate in modo biologico varietà sia autoctone che internazionali. Due delle varietà internazionali, Cabernet Sauvignon e Merlot, compongono il nostro vino, un rosso denso e profondo dai riflessi granata. E’ maturato per 12 mesi in nuove barriques francesi e questo si nota facendo l’analisi organolettica, dove i profumi terziari sono ben presenti. Al naso è complesso ed equilibrato, con sentori di frutta rossa matura, di spezie (vaniglia e pepe), foglie di tabacco, inchiostro e una chiusura sensuale di cioccolato al latte. Al palato, si incontra un vino di ottima struttura e corpo, con tannini vellutati e grande equilibrio fra acidità e alcol. Rotondo e morbido, lungo e persistente, ci regala momenti di grande piacere con la sua eleganza.

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