Riesling (100%) – 11%
Dal più importante produttore di vino tedesco, andiamo a conoscere un Riesling di grandissima finezza. Scharzhof è il prodotto “base” di Egon Müller, il più accessibile, visto che i suoi vini raggiungono spesso e volentieri prezzi altissimi, ma non per questo di minore qualità. Il nostro vino appartiene alla categoria Qualitätswein Bestimmter Anbaugebiete (Q.B.A.) ossia vini quotidiani di qualità che hanno l’obbligo di mostrare sull’etichetta i vitigni utilizzati e la regione dalla quale provengono. Denso nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino scarico e riflessi verdolini. Al naso si esaltano gli agrumi e in seconda battuta una mineralità che ricorda i sassi bagnati. Una sottile scia di idrucarburi impreziosisce il bouquet e, dopo varie rotazioni, viene affiancata dall’aroma discreto della pesca bianca. Naso non particolarmente complesso ma di assoluto equilibrio e di grande eleganza. Al palato, la presenza di un leggero residuo zuccherino viene presa “a sberle” da un’acidità tagliente che si impossessa del sorso e lo rende secco e tremendamente beverino. Si riscontrano tracce di carbonica che “vivacizzano” la bevuta, mentre mineralità e agrumi rimangono sempre in primo piano. Pulito, diretto e succoso regala una esperienza gustativa meravigliosa. Non dimentichiamo che Egon Müller non usa la chimica nei suoi vigneti e in cantina, quindi niente fertilizzanti, erbicidi e insetticidi, lieviti selezionati e aggiunta di solforosa. Bravo!
VITE DI VINO 