Buondonno – Chianti Classico 2011

Sangiovese (>90%), Merlot e Syrah (<10%) – 14%

Ecco un Chianti Classico che mi riconcilia con la tipologia. Dopo tanti Chianti “bombati”, dopati di legno, soldatini dalla stessa divisa e dal gusto omogeneo e “incolore”, arriva Gabriele Buondonno e ci offre un vino capace di esaltare la tipicità del vitigno Sangiovese e del terroir chiantigiano. Dopo la fermentazione in acciaio e cemento e la lunga macerazione sulle bucce, il vino matura in botti di rovere usata per 10 mesi. La conduzione biodinamica dell’azienda ci consegna un vino autentico e diretto, dal colore rosso rubino vivo e dal naso, inizialmente, incentrato sulla frutta, more e ciliegie sotto spirito. Con il passare dei minuti il bouquet si arricchisce con sentori speziati piccanti, viola profumata, una leggerissima vena di vaniglia e una nota animale di cuoio. L’equilibrio olfattivo è perfetto, il vino fragrante e “leggero”. Al palato si mostra molto fresco e dai tannini morbidi; di buona intensità e concentrazione e dalla beva tanto facile che finisce “in un amen”, questo è un Chianti che ha personalità da vendere, nonostante non brilli particolarmente per lunghezza e persistenza. Ottimo.

5 commenti Aggiungi il tuo

  1. 65luna ha detto:

    Le tue descrizioni sono degustazioni per chi legge! Grazie e buon we,65Luna

    1. Vite di Vino ha detto:

      Troppo buona Luna! Buon we!

      1. Haris ha detto:

        l’avevo dimenticata questa bottiglia !!!! ma mi sa che l’aprirò presto
        Saluti da Firenze

      2. Vite di Vino ha detto:

        Ciao Haris. Saluti da una fredda ma soleggiata Bologna.

  2. Haris ha detto:

    Questo si che è un Chianti!!!! Peccato che finisce presto!!!

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