Iago’s Wine – Chinuri 2012

Chinuri (100%) – 14%

Quel “With Skin Contact” è incompleto, secondo me doveva essere scritto “With Sensual Skin Contact”, perché un risultato del genere non si raggiunge senza passione. Dal primo produttore certificato biodinamico della Georgia, Iago Bitarishvili, proviamo il suo Chinuri, vino che prende il nome dall’omonimo vitigno autoctono a maturazione tardiva. Dopo la pigiatura delle uve con i piedi nelle “Satsnaheli” (presse di legno), viene macerato, fermentato (spontaneamente) e affinato in qvevri (anfore) interrati. Nei nostri calici arriva un nettare luminoso che ricorda il miele di acacia, non solo nel colore ma anche al naso. E qui arriva la “sensualità”; i sentori di resine nobili (che mi ricordano l’ambra), l’albicocca, matura e succosa, “l’ipnotico” aroma di fiori gialli e bianchi, le erbe balsamiche e la -sottilissima- mineralità argillosa, ci regalano un bouquet affascinante ed “eccitante”. L’ingresso in bocca è fresco e leggermente tannico, ben sorretto dall’alcol, morbido e gradevole, di buona lunghezza e persistenza, che lascia ricordi fruttati e speziati. Romantico, sensuale, emozionante.