La Sorga – Don Quirotte 2011

Primo calice

Ultimo calice

Terret Bourret – 12%

Petillant Naturel fatto con uve Terret Bourret, un vino frizzante tanto particolare quanto buono. La bollicina è finissima e penetrante, come la sua mineralità metallica, che si mette in evidenza fra delicati sentori di lieviti, agrumi e spezie. E in bocca, il Don Qui Rotte, irriverente verso la grande tradizione francese delle bolle di lusso, rinfresca, mette di buon umore e spernacchia felice e allegro fregandosene dei paragoni. Conduzione biologica, nessuna schifezza usata (erbicidi, pesticidi), no solforosa aggiunta e nemmeno zolfo. Bbbbuonissssimo!