Serine (100%) – 12%

Serine; che si tratti di un clone, o del nome antico della Syrah, oppure di un vitigno a sé, il fatto di trovarsi tra le mani questo vino raro di Eric Texier non può che rallegrarmi e incuriosirmi. Brézème è una piccola e dimenticata regione vinicola del Rodano del Nord, dove le vecchie viti di Serine, con più di 60 anni di vita, ci regalano un rosso affascinante, di grande finezza e carattere. Amarena e prugna, rosa appassita e violetta, zucchero bruciato, una sottile mineralità calcarea e una leggera affumicatura sono il preludio di un sorso sapido, freschissimo e piccante, dove la frutta e i fiori si esprimono deliziosamente in un corpo medio e dal tannino “dolcemente mordace”. Grande bevibilità, mineralità squisita ed eleganza da vendere. Ottimo.