Binner – Crémant d’Alsace Extra Brut Zéro Dosage 2008

il

Riesling in prevalenza, Pinot Noir, saldo di Auxerrois – 12% 

L’intensità è il trait d’union fra la vista, l’olfatto e il gusto; dal colore dorato alla bollicina insistente e persistente, dal naso marcato e complesso al gusto deciso. Finissima e pronunciata mineralità, mele e miele, bouquet floreale e ossidazione controllata. Un sorso strutturato, spiccatamente fresco e salino, si impossessa del palato e non lo lascia più. Bolla insolita, nobile e plebea; e anche qui si parla di trait d’union. Buonissima.

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