Lambrusco Salamino (di Santa Croce) (100%) – 12%

Di trama fitta, a partire dall’etichetta in tessuto, richiama fiori primaverili e la polpa di frutti rossi spremuti con le mani, facendoli schizzare e colorare la camicia bianca di un rosa intenso. Al secondo tentativo (stavolta nel calice), la trama fitta è quella delle bollicine, finissime e persistenti. Consistenza intima e carezzevole, freschezza frizzante e mineralità sottile per uno dei migliori lambruschi da me provati; asciutto, sincero, diretto e senza fronzoli. E la vita si colora!