André Beaufort – Champagne Brut Réserve

Pinot Noir in prevalenza, Chardonnay – 12%

Trasmette informazioni meravigliose usando la variazione di frequenza dell'”onda portante” che travolge i sensi, un’onda sinusoidale oscillante e armonica. La successione degli impulsi è ciclica; frutta gialla, lievito, acqua marina e burro. Ancora frutta, stavolta agrumi, iodio, erbe e sferzante mineralità. Sale dolce di Cervia al palato, freschezza pungente che succede a cremosità esotiche e finale persistente di finissima confetteria. Intenso e speciale.

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