Bérèche et Fils – Champagne Brut Reserve

Pinot Noir, Pinot Meunier,  Chardonnay – 12%

Le impazienti bollicine spingono il tappo che non vede l’ora di liberarsi di loro e, nonostante la premura per un’apertura decorosa, sbotta andando a cercare riparo nel palmo della mia mano, provocando l’euforia, l’effervescenza e i calici protesi in avanti. Il vino ribollente si infrange sul fondo appuntito dei calici e va a formare uno spesso strato di schiuma, liberando contemporaneamente una moltitudine di profumi fragranti e causando meraviglia e intensa salivazione ai palati pronti a sacrificarsi. Gesso e lievito, limone candito e buccia di cedro, pesca sciroppata e pera, fiori selvatici e mandorla tostata. Intenso, fresco e salino, complesso e godereccio, trova il suo equilibrio appena in tempo prima dell’ultima goccia.

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. 65luna ha detto:

    Da gustare e ri/gustare…Ciao Vite! 65Luna

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