Graciano (100%) – 16%

Terra; terra viva, selvaggia, sana. Alla latitudine di 40 gradi rispetto all’equatore, il Graciano matura sotto un sole forte e benefico. Il clima mediterraneo continentale riserva temperature estreme, fra rigidi inverni e calde estati con poche piogge, mentre Maria Carmen Lopez Delgado riserva alla sua terra un trattamento rispettoso, basato sui principi della biodinamica. Questa uva de vida è una benedizione; carica di energia e di sostanza, si presenta rustica ma delicata, pregna di frutti rossi e neri maturi (lamponi, ciliegie, more, prugne), fiori rossi, spezie e aromi del bosco, sfumature di macchia mediterranea e note ferrose e di cioccolato amaro. Vino complesso, concentrato, morbido, con tannini rotondi e sempre in evoluzione. La gradazione alcolica è solo un numero, visto che è perfettamente integrata, e l’acidità è viva e vegeta. L’asprezza dell’inverno si alterna alla dolcezza dell’estate in un sorso medicamentoso e persistente. Speciale.