Bobal (100%) – 12%
Il mare salato con la sua schiuma, questo “abisso colmo fino al limite”*, si adagia nel mio calice. Riempie le crepe della terra secca, bagna le radici del Bobal, rinfresca le erbe spontanee assolate e i fiori selvatici, rivitalizza quel che era stato abbandonato, scongiura l’estinzione. Ed è sublime il sorso, espressivo, estivo, scintillante. E pizzicante, saporito, strutturato. Ma soprattutto veloce, troppo veloce per trattenerlo, fare due chiacchiere, cercare di ragionare, riempire un taccuino con appunti. Non resta che rilassarsi, lasciarsi andare e goderselo.
*cit. Jules Renard
VITE DI VINO 