Filipa Pato – Território Vivo 2015

Baga (100%) – 12%

Territorio vivo e vegeto. Lo confermano le vecchie viti di Baga che trasmettono l’essenza di una terra felice, ricca in calcare e argilla, che gode di un clima marittimo, vista la vicinanza dell’Oceano Atlantico. Se a tutto questo ci aggiungiamo il talento di Filipa Pato, il suo rispetto per questa terra e le amorevoli attenzioni per le sue viti, ce lo troviamo tra le mani il Territorio Vivo. Timido inizialmente, con i tannini che cercano di mettersi in fila in fretta e furia, chiede un po’ di tempo all’impaziente beone. La pazienza ripaga sempre, e il Baga di Filipa ringrazia e restituisce il favore; delicato ed elegante al naso, con sentori di ciliegie, more e ribes nero, note floreali di violetta e lavanda, spezie fini e una generosa e deliziosa dose di mineralità. Nitido al palato, snello ma consistente, con tannini ricamati dolcemente nella trama del vino, teso quanto basta per regalare un piacere sempre maggiore andando avanti, fino alla resa finale (nostra) davanti alla sua purezza.

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