Kamara Estate – Kamara Pure / Nimbus Ritinitis 2019

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Assyrtiko

Alcol: 12,5%

Assyrtiko macerato sulle bucce con l’aggiunta di resina proveniente dalle folti foreste di pini di Aleppo nel nord dell’isola di ‘Evia (Eubea) e maturato in anfora. Antica ricetta, gusto particolare, risultato sorprendente.

Si sentono gli aghi verdi pungere i recettori olfattivi. Nei pini si districa il vento e i raggi di un sole opaco che trafiggono il bosco portando luce e profumi diversi. Cedro e fiori di limone, bergamotto e albicocca, timo e salvia, miele e zenzero. Freschezza erbacea e falsa rotondità che armonizza il sorso, terra sapida e amarognola, finale orchestrale con l’ago di pino come bacchetta nelle mani del maestro Dimitrios Kioutsoukis. Bellezza insolita e complessa che strega.