Podere Aia Vecchia – Pinot Nero di Toscana 2019

Pinot Nero

Alcol: 13%

Dopo aver assaggiato (e apprezzato tanto) il Montalto e la Formaggella di Patrizia Bartolini e di Fabrizio Nicolaini (Massa Vecchia), è arrivato il momento di provare il loro raro Pinot Nero, proveniente da un piccolo vigneto -poco più grande di mezzo ettaro- situato a 700 metri s.l.m., piantato su un terreno calcareo in mezzo ai boschi delle Colline Metallifere, nel comune di Massa Marittima. Macerato sulle bucce in tini aperti di pietra calcarea e affinato in damigiana, si presenta elegante, affascinante e “carnoso”, con note verdi balsamiche e di radici di rabarbaro in evidenza, frutti scuri succosi, spezie e sentori minerali. Leggermente astringente, sapido e fresco, regala un sorso vivace, ricco e squisito, leggermente amarognolo e decisamente gourmand.

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