André Beaufort – Champagne Polisy Blanc de Blancs Brut Millésime 2018

Chardonnay

Alcol: 12%

Nel calice si presenta con grazia, con bollicine sottili e vivaci. Al naso, è un mondo che si apre; toni caldi di frutta gialla -matura e generosa- danzano con fiori bianchi delicati, mentre il limone e il pompelmo li contrastano con la loro pungenza, e un sottofondo di erbe selvatiche e brioche appena sfornata accennano al suo lato più gourmand. Al palato si presenta setoso ma anche grintoso, con una cremosità rotonda che nasconde una spina dorsale vibrante di acidità e una marcata mineralità salina che lascia un’eco persistente. Conquista per il suo carattere autentico.

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