Carignan
Alcol: 11,8%
Karnage non appartiene a un luogo solo, è nomade, irrequieto, volutamente fuori fuoco. Le uve arrivano da lontano, dallo Jura fino a Limoux, attraversando il sud della Francia. Dietro questo progetto ci sono Stéphane Planche e Charles Dagand, due vigneron che credono nel vino come gesto vivo, istintivo, autentico. Kari è il loro Carignan, leggero ma ostinato. L’iniziale riduzione “si scioglie” lentamente e lascia spazio alle ciliegie, alle fragole, ai mirtilli, alle violette, a un’ombra erbacea e una scia minerale. In bocca è succoso, attraversato da una carbonica finissima che vibra sul palato. I tannini sono delicati e l’amaro finale è elegante, quasi salivante. Ogni sorso è un invito a rilassare lo spirito, a dimenticare le regole del “vino perfetto” e a godersi la “fremente” bellezza dell’imperfezione cercata. Stimolante.
VITE DI VINO 