Chardonnay
Alcol: 12,5%
Juliette Alips, con il supporto dei cugini Raphaël Bérêche e Vincent Bérêche, fonda Domaine les Monts Fournois e riesce a distinguersi per il suo approccio artigianale e una lettura estremamente pura del terroir. L’annata 2010 è un’espressione nitida e profonda del vitigno che parla di gesso, di vento e di tempo. Si apre su sentori ossidativi di grande finezza e precisione, capaci di conferire al vino una complessità aromatica unica. Fresco, elegante, pungente, composto, regala profumi di agrumi maturi, frutta bianca, fiori eleganti e una chiara impronta gessosa, che vanno ad affiancare sentori di crosta di pane, tostati e speziati. Al palato emerge un’acidità vibrante e una salinità importante perfettamente integrate in un sorso cremoso e avvolgente. Il finale è lunghissimo e profondamente persistente, dove eleganza e materia convivono in perfetta armonia. Champagne di grande carattere.
VITE DI VINO 