Gavalàs – Katsanò 2011

Katsanò (85%), Gaidourià (15%) – 13% Signore e Signori vi presento un vino raro e prezioso, non per il suo costo (una ventina di euro) ma per il suo valore in termini di qualità e per il fatto che viene prodotto da due varietà in via di estinzione, Katsanò e Gaidourià. Sull’isola di Santorini, ai […]

Katsanò – Κατσανό

Dimenticata e rara varietà bianca di Santorini. Le uve vengono vendemmiate ai primi di Agosto e producono un vino dagli eleganti e fini sentori floreali e fruttati, dalla bassa acidità, ricco in alcol, morbido e minerale. Attualmente soltanto un produttore imbottiglia vino da questa varietà.