Tetramythos – Retsina 2012

il

Roditis (100%) – 13%

Tetramythos è una piccola realtà vinicola dell’Achaia, nel Peloponneso.  La strada che ha deciso di seguire è quella dell’agricoltura biologica e delle basse rese per puntare sulla qualità. Oggi proviamo la Retsina 2012 da uve Roditis provenienti da vigneti situati ad un’altitudine di 750 metri. Viene fatto uso di lieviti naturali e la fermentazione avviene per il 60% in tini d’acciaio e per il 40% in anfore di ceramica fatte con la terra intorno ai vigneti e senza l’aggiunta di solforosa. La resina di pino, che viene aggiunta al vino all’inizio della fermentazione, proviene da alberi che si trovano intorno ai vigneti. Nel bicchiere possiamo osservare un vino dal colore giallo paglierino con riflessi che tendono al dorato. Al naso non troviamo il sentore forte di resina di pino che caratterizzava la retsina di una volta ma un bouquet che spazia tra i sentori floreali di fiori bianchi e quelli fruttati di agrumi, limone in particolare. La resina di pino naturalmente si sente ma è molto leggera e fa quasi da contorno al resto dei profumi. Al palato troviamo una buona acidità ed equilibrio gustativo. Un vino fatto bene che si trova abbastanza lontano dal vecchio modo di produrre la retsina. Unico neo, il corpo -a mio avviso- un po’ esile, ma il risultato è interessante e piacevole.

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. tavoloper2.com ha detto:

    Sempre delle belle scoperte, magari potessi provarle tutte 🙂

    1. Vite di Vino ha detto:

      Fa piacere sapere che apprezzi. Prova quando puoi, quello che puoi. Spero ti possa dare soddisfazione qualche mia proposta. A presto e grazie.
      Ioannis.

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