Ribolla Gialla (100%) – 14%

Davanti a me la luna, la terra, il sole, il vento, la vigna..tutto in un calice; un calice pieno di vita, dorato, quasi ambrato..ed emozionante. E’ la Ribolla Gialla di Damijan Podversic. Damijan fa vino secondo i dettami della Biodinamica, vendemmia secondo le fasi lunari, in armonia con la natura, con macerazioni lunghe, dove il mosto rimane a contatto con le parti solide fino alla fine della fermentazione, senza trattamenti con diserbanti, concimi chimici o pesticidi, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, senza controllo della temperatura e senza filtrazioni. Il profilo aromatico è unico, intenso e di gran carattere. Profuma di pesche, di albicocche mature e di erbe aromatiche; note evidenti minerali ed eteree lo rendono particolare ed elegante. Al palato è sapido e piacevolmente tannico, fresco e minerale. Sorso avvolgente e dinamico, inusuale e molto persistente. Un grande vino.