De Castelnau – Champagne Blanc de Noirs Brut

il

Pinot Noir (50%), Pinot Meunier (50%) – 12,5%

Dal proprio sito:

“Creato in onore del generale Edouard de Curières de Castelnau nel 1916, lo Champagne de Castelnau diventa famoso durante la prima guerra mondiale. Dal 1925 e per tre generazioni, lo Champagne de Castelnau è di proprietà di una famiglia di Epernay. Molto in voga per buona parte del XX secolo, in particolare negli anni ’30, lo Champagne de Castelnau è, in tutto il mondo, l’ospite d’onore di famiglie reali e circoli dell’esercito francese. Nel 1962, a Reims, una dozzina di viticoltori, decisi a controllare il proprio destino, uniscono i loro vigneti e le loro competenze per creare la Cooperativa Regionale dei Vini di Champagne, cooperativa che, nel 2003, acquista lo Champagne de Castelnau. Dispone di 149 cru distribuiti su quasi 900 ettari di vigne piantate su alcune di migliori terroirs della regione Champagne.”

Il nostro champagne è un blend di uve nere vinificate in bianco, Pinot Noir e Pinot Meunier in parti uguali. Brilla nel nostro calice, un giallo paglierino con riflessi verdolini che promette freschezza e vivacità. Al naso subito la crosta di pane e poi l’aroma inconfondibile della nocciola. Seguono pesca e albicocca e una nota burrosa suadente. In bocca entra freschissimo, pulito e croccante. Un gusto pieno (dato dal pinot noir), rotondo e morbido (dato dal pinot meunier) ed equilibrato ci porta verso un finale lungo e altamente godibile.

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. The Master Of Cook ha detto:

    La foto della cantina è bellissima. Complimenti! 🙂

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