Domaine Bento & Chapoutier – Ex Aequo 2007

Syrah (75%), Touriga National (25%) – 14%

Scambi culturali. Da una collaborazione del grande Michel Chapoutier e di José Bento dos Santos di “Quinta do Monte d’ Oiro” (Estremadura) nasce il Domaine Bento & Chapoutier. Alcuni dei più antichi vitigni Syrah di Chapoutier di Côte- Rôtie e di Ermitage, vengono coltivati in questa tenuta portoghese, su un terreno argillo-calcareo, Chapoutier invece, ha piantato il vitigno Touriga National in Francia. Parlando del vino in questione, le uve sono raccolte e diraspate a mano. La macerazione dura 40 giorni e poi il vino viene affinato in botti di rovere francese per 20-24 mesi. Vino raffinato, dagli aromi di frutta matura, prugna e amarena. Si distingue nettamente la liquirizia, mentre in secondo piano troviamo il pepe nero. Rosa e violetta, erbe aromatiche, inchiostro e legno di quercia. Bouquet molto elegante ed equilibrato. Al palato è intenso ma sobrio. Affumicato e minerale, succoso e ampio. Freschissimo e sapido, dai tannini sciolti, possiede una grande struttura e carattere. Di notevole persistenza gusto-olfattiva, ricorda i rossi del Rodano settentrionale.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.