Sangiovese (97%), Canaiolo (3%) – 14,5%
La superstrada Firenze-Siena è intasata, popolata da tantissimi “Chianti Classico” in cerca di uno spiraglio che possa permettere loro di cambiare marcia, di superare, di mettersi in testa; ma l’andamento è lento, spesso si sta tutti fermi..quasi tutti. Dal fondo riusciamo a scorgere una freccia lampeggiare e un Chianti che viaggia “spedito” in corsia di sorpasso, con pochi altri che gli stanno dietro. E’ la Riserva Le Baròncole della Fattoria San Giusto a Rentennano, un Chianti Classico di grande stoffa nonostante la sua giovane età, un vino elegante e di grande personalità. L’intensità del suo colore, un rosso rubino solido, è il preludio di un naso “pulito” e puro. Il sentore iniziale di rovere affumicato si attenua e lascia spazio a una ciliegia succosa, a una prugna stramatura, alla viola delicatamente profumata e alla liquirizia, tanto fine quanto netta. In seguito emergono note minerali di grafite e accenni di tabacco e cioccolato per un risultato complesso e di grande finezza. Strutturato ed equilibrato in bocca, con una sorprendente acidità ottimamente bilanciata dall’alcol, sapido e dai tannini “ricamati”, mostra una persistenza aromatica davvero invidiabile. Per me, uno dei migliori Chianti Classico in circolazione.
VITE DI VINO 