Montepila (100%) – 12%
José Miguel Márquez va alla ricerca della memoria perduta (en busca de la memoria perdida) e recupera un vitigno dimenticato andaluso, il Montepila, con il quale produce un vino ancestrale, autentico. Márquez sostiene che il vino si fa in vigna, usando metodi rispettosi per l’ambiente senza l’aggiunta di additivi, perché il vino possa esprimere la naturalezza del terreno e il clima del luogo. E questo Montepilas porta il passato nel presente e lo proietta nel futuro; parla della sua terra, esprimendo una mineralità figlia sia dell’Atlantico sia del Mediterraneo e di un terreno ricco di sabbia e albariza (una marna bianca composta da argilla, calcio e fossili marini). Sembra sidro inizialmente con il suo marcato sentore di mela renetta, per poi “arricchirsi” con profumi di albicocca e fiori di campo. Fresco e salino al palato, porta in dote la “memoria perdida” di un gusto semplice e profondo. Pericolosamente beverino.
VITE DI VINO 
Mi piace il “pericolosamente beverino”! Abbraccio,65Luna
🙂 😉