Riesling (100%) – 14,5%

Come si sono ambientate bene le anfore georgiane in terra alsaziana! Stéphane Bannwarth affida a loro parte delle sue uve e produce vini celestiali, come il Pinot Gris, il Gewurztraminer o questo Riesling luminoso ed emozionante, un vino estremamente sottile e di rara complessità aromatica. Raffinate sfumature di fiori bianchi (caprifoglio, gardenia), di scorze di agrumi (lime, bergamotto) fresche e candite, di spezie orientali e di miele vengono tenute insieme da quel magico “collante” che è l’argilla. Etereo, terroso, armonico. E in bocca, la sua freschezza sferzante ci ricarica di energia, il suo finissimo tannino ci invita a gustarlo ancora, l’alcol gioca a nascondino e il sorso, così tonico e fuori dagli schemi, ci apre una finestra sul Giardino dell’Eden. Ammaliato da questa meraviglia.