Chardonnay (100%) – 12,5%
L’avevo assaggiato a Cerea durante ViniVeri 2015 e mi aveva colpito positivamente ma non avevo colto in pieno la bontà di questo vino. Ieri, con più calma e più tempo a disposizione, ho potuto constatare che si tratta di un grande vino. Niente a che fare con gli opulenti chardonnay italici, qui sconfiniamo pericolosamente in terra francese, dalle parti di Borgogna. Che carattere, che struttura! Una mineralità gessosa, penetrante e deliziosa, caratterizza il naso e il sorso, è l’essenza di questo vino. Si intreccia con sentori finemente dolci di vaniglia, miele e frutta esotica e con una leggera affumicatura che lo rende accattivante. Al palato non si presenta carezzevole ma spigoloso, salino, teso, snello; è complesso, aromatico, lievemente amarognolo nel finale lungo, dal carattere schivo ma anche elegante. Affascinante.
VITE DI VINO 
e che magnifica foto!!!